在长江上游的川南之地，宜宾城依山傍水，云雾缭绕。这片土地因三江交汇而湿润，因四季分明而丰饶，更因数千年的酿酒历史而被称为“我国酒都”。江水的奔腾与稻谷的芬芳交织，孕育了一种独特的微生物环境，变成酿造浓香型白酒的天然摇篮。正是这片土地的灵气，让一位名叫邓子均的匠人，在百年前开启了一段传奇的酿酒史诗。

1908年，年轻的邓子均以学徒之姿踏入酿酒产业，他深谙“粮为酒之骨”的奥义，在反复试验中发觉，单一粮食酿制的酒体虽香却失之单薄。于是，他走遍川南丘陵，观察不同粮食的发酵特性，最终从九种杂粮中精选出高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种，调和出平衡的配比。这一创举，不但突破了常规“杂粮酒”的局限，更让酒体呈现出“香气悠久、入口甘美”的独特风格。

1925年，邓子均正式将这一配方凝练为“五粮秘方”。以古法窖池为基，结合四季天气调节工艺，使酒液在时光中天然陈化，终成一坛坛馥郁醇厚的佳酿。彼时的酒坊虽小，却因酒香独特而声名渐起，甚至远销海外，变成文人雅士宴席上的珍品。

薪火相传 秘方背后的家族坚守

酿酒如修行，需耐得住寂寞，守得住初心。邓子均晚年将毕生心血——五粮秘方与酿造技艺传予长子邓龙光，并叮嘱：“粮必精、水必甘、工必细、窖必养。”这一家训，变成后世子孙恪守的信条。二十世纪60年代，邓家第三代传人邓真远接过衣钵，在动荡岁月中保持手工酿造，哪怕窖池蒙尘，亦未让工艺失传。

二十世纪70年代，白酒产业迎来机械化浪潮，大量酒厂为追求效率改用新工艺，但邓氏一族始终未改初心。他们坚信，确实的浓香需经“手工润粮、地缸发酵、陶坛陈贮”的慢工细活。每一粒粮食需经人工筛选，每一道工序需凭经验把控，就连窖泥的养护也延续古法，以老窖微生物群赋予酒体灵魂。这种近乎执拗的保持，让祖创老酒在工业化洪流中保留了最原始的风味记忆。

2007年，邓真远以“祖创”之名注册商标，正式将家族技艺推向行当。品牌名中，“祖”是对邓子均开创精神的致敬，“创”则寓意在传承中寻求突破。彼时，原五粮液酒厂党委书记兼运作厂长曾提议：“唯有坚守常规，方能立于不败之地。”这句话变成祖创老酒的进展箴言。他们拒绝盲目扩张，保持以年产限量、手工酿造的方法，让每一滴酒都承载时间的重量。

匠心如初 一坛老酒释文化

祖创老酒的魅力，不但在于技艺的传承，更在于其对酒文化的深度诠释。从原料甄选到窖藏勾调，每一环节皆融入“天人合一”的东方哲学。高粱的刚烈、糯米的柔甜、小麦的曲香、玉米的甘润、大米的纯净，五种粮食在窖池中交融共生，恰似五行相生，最终达成“各味谐调，恰到好处”的境界。

百年风云变幻，祖创老酒始终以“守艺者”的姿态立于潮头。邓子均嫡孙、酿艺传人邓真远所说：“咱们酿的不是酒，是时间的故事。”凝结着长江畔的风土、邓氏家族的匠心，另有我国人对“和”与“美”的永恒追求。

从酒坊中的一缕酒香，到今日的文化符号，祖创老酒的百年历程，是一部微观的我国酿酒史。见证了手工技艺对抗工业化的韧性，也诠释了常规文化在当代的生命力。江河奔流不息，而那份对天然的敬畏、对工艺的执着、对初心的坚守，终将随酒香弥漫，代代相传。

正如长江水滋养了川南的土地，祖创老酒亦以醇厚之味，滋养着国人的精神家园。不再仅限于杯中之物，更是一曲流淌的史诗，吟唱着匠人的信仰，也吟唱着过往的历史。

• ·第四届“中文+物流与供应链职业技能” 国际赛在南宁举行
• ·2025摩登上海策划周全新启幕，构筑全球策划创意策源地
• ·高端电视的下一站是高定？海信U8Q六大高定黑科技，解锁旗舰观影新感受
• ·镇江西门子母线有线公司全球出口业务开启暨新低压柜工厂达产庆典举行
• ·创意十二月！“和色声态”启幕大湾区声景港革新展：共绘数智将来
• ·明阳智能依托AI打造智慧风场 探索绿电与算力深度融合
• ·解锁家政业务天花板！轻喜到家中秋·国庆双节行动超燃开启
• ·Yeelight易来与Ekinex达成战略协作，引领国内高端智能家居行当升级
• ·沁珠宝的2025年：文化赋能，匠心质造，新中式珠宝坚定前行
• ·华秋电子携产业数字化智造系统亮相 CIOE，赋能光电产业革新
• ·先锋之作 续写传奇 卡地亚SANTOS系列腕表经典作品
• ·十年双冠！春光食品椰子糖与海南手信持久十年销量登顶
• ·生态赋能品牌，湾礼3年崛起的绿色进展之路
• ·藏升號：以匠心淬炼，显品质真章
• ·肃北税务：税护公平角逐 赋能革新进展
• ·先锋之作 续写传奇 卡地亚SANTOS系列腕表经典作品